摄入Omega-3脂肪酸，有助于保护神经细胞和调节脑功能吗

脂肪酸对人体的作用脂肪酸是我们人体内脂肪分解来自的产物之一，它对我们人体有着不一样的功效，顾长亚钢助气晚调丝那我们就来看一下脂肪酸对人体的作用。脂肪酸对人体的作用1、维持机体的运转脂肪酸包括饱和脂肪酸360问答和不饱和脂肪酸。脂肪酸当中包含我们人体所必需的营养物质，包括磷脂等杨古议频。它可以帮助提供人体进行运动和活动的能量来源，而且因为它是组成脂肪必不可少的必要元素之一，脂肪对于我们人体来说也是非常作用的，不仅可以维持正常的机体运转，还可以有保暖抗寒的功效，所以脂肪酸对于我们人诗体来说，可以帮助自己督草低去一成磁整前脂肪的合成。2、保护器官脂肪酸在我们人体当中还可以帮助提供能量，使得人体能够正常的运转，保持正常的基础代谢和新陈代谢以及血液循环，脂肪酸对于身体内的器官也是一种保护作用，因为脂肪酸可以帮助生成脂肪，而脂肪对于身体的各个内脏器官具有很好的保护作用，能够避免其受到外界冲击带来的伤害。3、帮助吸收维生素脂肪酸对于帮助维生素在体内的正常吸收也有很好的作用，因为人体在摄入维生素的时候，某些维生素必须要依靠脂肪酸才能够进行吸收和溶解，如果这个时候法缺乏脂肪酸，有的维生素进入到人体之后就不能够被很好的吸收。

营养脑神经的食物1、蓝莓。抗氧化物“花青素”的绝佳来源，有助于大脑细胞对抗毒素、促进大脑利用葡萄糖，强化脑细胞之间的传导。2、南瓜。南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为。南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。3、鱼类。无论是咸水鱼还是淡水鱼，均含有大量的优质蛋白和丰富的钙，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅。此外，鱼类中富含的DHA也有助于大脑健康。4、木耳。含有比较丰富的磷脂，固醇等营养素，对脑细胞和神经细胞有营养作用，同时其中所含的一种物质，有延缓血液凝固的作用，能疏通血管，防止脑血栓形成，对脑血栓、心肌梗塞等疾病的发生有预防作用。5、花生酱。落花生和花生酱中含有丰富的维生素E，而维生素E含有能保护神经膜的抗氧化剂及能补充大脑神经能量所需葡萄糖的加硫胺素。6、牛奶。每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。7、核桃。因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。8、蛋类。蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱有助于增强记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，特别有利于脑发育。9、大枣。大枣每100克含维生素C高达毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。尤其适合女性上班族，还能补气养颜呢。10、大豆。大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强记忆力。11、谷物。大脑需要不断补充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纤维有助于调节葡萄糖进入孩子体内，全麦谷物也富含B族维生素，能补充神经系统的健康营养。12、香蕉。香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。13、瘦牛肉。铁是一种重要的矿物质，能帮助孩子集中精力学习和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的铁质来源。而牛肉中含有的锌，也有助于儿童记忆。维持大脑健康需要6种营养素，那么它们是什么呢？6种营养素有助于维持大脑健康1、可可黄烷醇。可可黄烷醇与改善循环系统和心脏健康很有关联，有初步研究发现，这种成分似乎也有助于改善记忆力。大脑齿状回与记忆退化有关，2014年的一项研究显示，可可黄烷醇也许可促进大脑齿状回功能。2、Omega-3脂肪酸。长久以来，很多研究发现Omega-3脂肪酸对心脏健康有益处，这种营养素对认知功能也有正面影响。曾有老鼠实验发现，Omega-3多元不饱和脂肪酸补充剂可以提升识别记忆与空间记忆，而鲑鱼、亚麻籽油等食物就含有丰富的Omega-3脂肪酸。3、脑磷脂和磷脂酸。曾有两项研究显示，脑磷脂与磷脂酸这两种成分结合在一起，对老年人的记忆力、情绪，以及认知功能等都很有益处。4、胞磷胆碱。在人体细胞，可以发现胞磷胆碱这种天然物质，而这种成分有助于大脑发育，帮助调节记忆和认知功能，使神经原沟通更顺畅，并保护神经结构免受自由基伤害。5、胆碱。胆碱与肝脏健康和女性健康密切相关，这种成分也能帮助大脑细胞沟通。此外，大脑老化时，大脑化学成分容易出现变化，进而导致认知功能衰退，胆碱也可以帮助预防这种现象。饮食中，胆碱主要来源为蛋类食物。6、镁。医生常建议严重脑震荡患者摄取镁补充剂，像酪梨、黄豆、香蕉，以及黑巧克力等食物都含有丰富的镁。6种最伤大脑的食物1、咖啡因。有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。2、味精。研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。3、含防腐剂的加工食品。加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。4、高盐。《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。5、糖。长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。6、反式脂肪酸。2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

ω-3系列脂肪酸的组成和功能ω-3包括三种脂肪酸：α-亚麻酸、dha、epa，前者存在于亚麻油（又名胡麻油）中，后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。它们有下列生理功能：1、可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，具有降血压、预防心血管病的功效。2、可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中风。3、预防炎症和哮喘。4、降低血糖，预防糖尿病。5、预防乳腺癌和直肠癌。6、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性，提高记忆力。7、增强视网膜的反射力，预防视力减退。8、防止老年痴呆。摄入量和食物中的分布人体不能合成ω-3系列脂肪酸，特别是α-亚麻酸，必需从食物中摄取。国外推荐的摄入量为：婴幼儿每日需摄入dha：11-20mg/kg体重；成人体内的长链酶可将α-亚麻酸转变为dha，每日摄入α-亚麻酸：800-1000mg，或摄入350mgdha、epa均可满足需要。亚麻油、苏紫油中α-亚麻酸含量高达40-60%，每天摄入2克精制的亚麻油，即可满足需要。每天食用300克鱼肉，相当于摄入350mgdha和epa。ω-3系列脂肪酸属不饱和脂肪酸，极易氧化；在食用时应同时摄入具有抗氧化作用的维生素e，ve每日的摄入量为100-150mg。